韓式烤鰻魚的做法 - 韓式烤鰻魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式烤鰻魚的做法步驟

• 1、準備好大蒜和藍莓，大蒜切碎，藍莓搗碎濾出汁液備用。

• 2、將大蒜碎，藍莓汁，和韓式辣醬放入一個碗中，攪拌均勻成鰻魚醬汁。

• 3、鰻魚洗淨瀝乾。我買的是速凍處理好的，不用清理去骨什麼的。

• 4、烤箱預熱至100度。將鰻魚皮朝下放至在烤架上，並在下面放上一個用錫紙包裹的烤盤，方便清理。在鰻魚上刷上米酒，將鰻魚放入烤箱中烤5分鐘。

• 5、取出翻面，再刷上一層米酒，再放入烤箱烤5分鐘。

• 6、烤箱預熱200度，將鰻魚皮朝下，刷上鰻魚醬汁，放入烤箱烤10分鐘左右。

• 7、將鰻魚取出翻面，再刷上醬汁，放入烤箱繼續烤10分鐘。

• 8、再翻面，刷上醬汁，撒上白芝麻，再烤5分鐘。