泡椒帶魚的做法 夏季開胃菜菜---泡椒帶魚 泡椒帶魚怎麼做

“聽到泡椒，是不是感覺很開胃呢，用泡椒和帶魚搭配，盛夏季節，一定可以讓你多吃一點飯飯哦。
酸爽的泡椒加上香酥的帶魚，想象一下，味道是不是好棒。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒帶魚的做法步驟

• 1、清水裏加料酒和花椒，將處理好清洗好的帶魚泡15分鐘，有利去腥。

• 2、泡好帶魚用廚房用紙按幹水分，用醃料（見小竅門）醃製15分鐘。

• 3、準備好需要的泡菜。

• 4、將泡菜切成需要的形狀。

• 5、醃製好的帶魚入鍋內煎至兩面金黃。

• 6、煎好的帶魚。

• 7、鍋裏放適量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。

• 8、再倒入帶魚，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均勻出鍋，最後撒上小蔥即可。

小竅門

原料：帶魚
醃料：料酒鹽胡椒粉
配料：泡椒泡姜泡蒜花椒小蔥
調味：生抽老抽料酒
1、最後一個步驟，也可以加少量的水燉煮一下，但我的家人更喜歡幹香的感覺，我就省了這個步驟。