泡椒魚頭的做法 - 泡椒魚頭怎麼做

“團圓家宴。這道方法簡單，顏色鮮豔的泡椒魚頭是在合適不過的呢。沒有過多的調料，沒有複雜的工序。蒸好，就可以吃。紅紅的泡椒。寓意紅紅火火有好彩頭。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒魚頭的做法步驟

• 1、市場上買一條新鮮的草魚，切下胖魚頭。對半切，不要切破了。

• 2、洗魚一定要用冷水。用溫水的話會有很重的腥味。我們把他的那磨失掉反覆洗淨。用姜，料酒和少許的鹽醃製20分鐘。

• 3、這個空檔，我們把小米辣。泡紅椒，以及大蒜剁很細的顆粒。需要一點刀功的哦，越細越好。

• 4、剛纔。醃魚的薑片。改刀成絲繼續放在魚頭裏。

• 5、魚頭頭下去放。用手把它壓平。放上泡椒。沸水下鍋蒸15分鐘。

• 6、到處裏面多餘的蒸魚水。淋上蒸魚豉油。再放上芹菜葉淋上熱的色拉油。色鮮味美的菜就做好了。

小竅門

喜歡吃辣椒的。裏面可以再加些2荊條