蒜辣椒炒肉的做法 - 蒜辣椒炒肉怎麼做

“換季，沒有食慾。吃點醋，更健康，味苦也好，還能潤腸道。
酸辣椒採用新鮮的青嫩辣椒，用白醋、加點冰糖浸泡一個星期之後就可以食用。選擇的辣椒要嫩，纔不會辣，浸泡的時間不要太久，否則會很酸。辣椒儘量切小，讓酸味散發出來，肉中融入，酸酸甜甜，開胃好吃。
白醋具有美容、美白功效，浸泡過多白醋還能喝上一小口，味道酸酸甜甜，很不錯。浸泡的酸辣椒也可以直接吃。選擇不辣椒的辣椒才能直接吃，太辣的辣椒不建議吃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜辣椒炒肉的做法步驟

• 1、準備食材：蒜辣椒、五花肉、香蔥等食材；

• 2、五花肉洗淨，切片，放鹽、油、雞粉、醬油拌均醃製5分鐘；

• 3、酸辣椒，洗淨切碎；PS:切辣椒的時候記得去辣椒籽，這樣就不辣

• 4、熱鍋，倒油，炒五花肉；

• 5、五花肉微黃，把肥肉的油炒出來，加入切好的酸辣椒；

• 6、加醬油、翻炒；

• 7、放鹽。香蔥，炒均即可。

小竅門

1.酸辣椒浸泡一週即可；
2.辣椒要選擇嫩的，且去籽，這樣的辣椒纔不辣。