煎泥鰍的做法 - 煎泥鰍怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“泥鰍有水中人蔘的美譽。泥鰍性味甘平,入脾,肝,腎三經,具有補中益氣,強精補血功效,是治療急慢性肝炎,四肢乏力,糖尿病,陽萎,痔瘡等症的輔助佳品。泥鰍含多種營養成分,蛋白質、糖類、礦物質(鈣,磷,鐵)、維生素(VB,VA,VC)均比一般魚蝦高,脂肪成分較低,膽固醇更少,並含有不飽和脂肪酸,有利於人體抵抗血管衰老”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎泥鰍的做法步驟
1、事先養久一點,讓它們吐出髒物,如果趕時間吃,就放點油和鹽讓他們吐
2、 泥鰍洗淨,瀝乾水。
3、 倒入泥鰍,蓋緊鍋蓋,在開火直到泥鰍不再跳了。
4、 開蓋,放油煎泥鰍。
5、 煎至泥鰍全部熟透。我不喜歡煎太乾了,但你們想吃乾點,就得煎久點哦,然後放點點料酒
6、煎泥鰍時把蔥薑蒜給切了
7、 加入生薑蒜翻炒。 加入醬油調味。再放剁椒,沒有就放幹辣椒, 最後香蔥出鍋。
8、做好了
小竅門
不想象我這麼殘忍的殺生,就事先放鹽把他們醃死吧,但我個人覺得沒那個鮮甜了,還有不要吃內臟