爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做

“蟶子肉質鮮美，很多人都愛吃，特別是夏天的時候，就着小酒，實在是美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒蟶子的做法步驟

• 1、首先要清洗蟶子，盆裏接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子纔會吐泥沙。泡2-3個小時，之後用清水洗淨。

• 2、熱油，鍋裏放入剁椒，蒜，蔥，姜炒香。

• 3、放入蟶子翻炒，加料酒，小火燜5分鐘就好了。

小竅門

吐沙子是關鍵啊，要不吃起來一嘴沙子了。