石頭菜炒雞蛋的做法 - 石頭菜炒雞蛋怎麼做

“科普一下:石頭菜，也叫垂盆草，炒、涼拌，味道鮮美，具有清熱解火的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

石頭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、買的石頭菜很嫩，沒有雜草。用淡鹽水浸泡20分鐘，洗淨控水。

• 2、蔥切蔥花。

• 3、用辣椒配個色，可不加，把辣椒切碎。

• 4、雞蛋打入碗中，加半勺鹽，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子攪散備用。

• 5、鍋中倒油，油比平時炒菜多一點，油熱倒入雞蛋液，炒熟盛出。

• 6、用鍋中的底油炒香蔥花、辣椒。

• 7、倒入石頭菜，大火快速炒十來秒。

• 8、放入雞蛋、加小半勺鹽，炒勻出鍋。

• 9、色彩靚麗，清香爽口。

• 10、秀色可餐的菜式很誘人。