燈籠椒燒茄子豆角的做法 燈籠椒燒茄子豆角，茄子配豆角太香啦！拿肉都不換!!! 燈籠椒燒茄子豆角怎麼做

“油輕微炸過的豆角和茄子，入口軟綿，細細咀嚼還會有一絲絲的甜味。少量的燈籠椒帶來的輕微辛辣氣息爲整道菜添上了一筆鮮亮的色彩，使整道菜得到了昇華。它不僅有着豐富的口感和迷人的味道，對人體還有着很大的好處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燈籠椒燒茄子豆角的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、首先將3瓣蒜粒切片，將10克的姜切成薑末，再將5個燈籠椒切成小段，以備用。然後將2根細茄子洗淨，然後切成長條。再將一小把豆角清洗乾淨，再將其切成長段，放在旁邊以備用。

• 3、往鍋中適量的食用油，當油溫7成熱時，將豆角放入油鍋中，炸到豆角出現褶皺後，再將其撈出。然後將切好的茄子也放入油鍋中略微炸一下，等到茄子炸軟後再將茄子撈出。

• 4、往鍋中倒入10克的食用油，再將切好的蒜瓣、薑末放入鍋中，將其略微翻炒煸出香味後，再倒入切好的5個燈籠椒，裏略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往鍋中加入鹽2克、糖2克、生抽15克、雞粉2克、蠔油10克、生抽5克後，翻炒均勻即可出鍋。

• 5、裝盤即可！！！

小竅門

在第一個步驟中，茄子切好之後不要在外面暴露太長時間，那樣會使茄子被氧化的時間變多，有可能會使茄子變黑，影響美觀。
豆角一定要炒熟，以防中毒。