鹽水蠶豆的做法 致親愛的母親【鹽水蠶豆】 鹽水蠶豆怎麼做

“這樣的童年記憶你有嗎：蠶豆時節，每天放學回到家，扔下書包直接衝進廚房，開啟鍋蓋，鍋裏有媽媽煮好的鹽水蠶豆。一串串的擺在那兒，小串的戴在手上吃，大串的戴在脖子上吃；和小夥伴們一起，一邊“跳房子”，一邊拉着脖子上的“項鍊珠子”吃的歡快；到天黑回家吃晚飯時，嘴巴一圈被蠶豆泥糊的白白的，小肚子也已吃的圓鼔鼓的，..……!

每年蠶豆上巿的時節，這些美好的回憶總會在腦海裏迴盪………；回憶那美好、無邪的童年，思念遠方最親愛的母親!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽水蠶豆的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、原料圖二

• 3、除蠶豆外，所有香料放入鍋內，加水煮開

• 4、轉小火10分鐘出香味

• 5、煮香料時來穿豆子：取針線，從豆子中心穿過

• 6、依次穿完所有豆子

• 7、蠶豆放進香料鍋內，滴幾滴玉米油，加入1小勺鹽煮滾

• 8、轉小火蓋蓋，8～10分鐘即可(嫩蠶豆少煮一會)

• 9、關火後燜五分鐘人味

• 10、晾乾水分更香糯哈

• 11、選擇稍老的蠶豆來製作，沒有水分，更粉糯、可口