素雞青椒肉片的做法 - 素雞青椒肉片怎麼做

“素雞也是一種豆制食品，它含有豐富蛋白質，屬於完全蛋白，非常利於人體吸收；還含有的卵磷脂能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，能防止缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。

素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可以用它來替換一些肉菜，更健康一些。但我更喜歡它與肉一起炒，這樣它能充分的吸收肉的鮮美味，如同我今天的家常菜----素雞青椒肉片，素雞軟中有韌，搭配肉片一起好燒後，味美更醇香；再加入些富含豐富維C的肉肉厚厚綠色的燈籠椒，不僅增加了口感，而且營養更豐富啦。

不說了，口水直流，趕緊來嚐嚐吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素雞青椒肉片的做法步驟

• 1、將裏脊肉，素雞，大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊，小米椒切成段；

• 2、在肉片中加入適量的鹽，料酒，生粉和生抽，攪拌均勻醃製一下；

• 3、燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片和小米椒爆香；

• 4、爆香後下入醃好的肉片翻炒至變色；

• 5、下入素雞片繼續翻炒；

• 6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上兩，三分鐘；

• 7、再加入青椒繼續翻炒；

• 8、大火收汁，加入鹽，胡椒粉等調味料攪拌均勻；

• 9、出鍋裝盤，點綴上細蔥花。