甜筍小炒肉的做法 - 甜筍小炒肉怎麼做

“春天是吃筍的好季節，昨天買的筍特別的新鮮，和五花肉一起爆炒，很香，很下飯~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜筍小炒肉的做法步驟

• 1、五花肉切片，蔥姜幹辣椒切好~

• 2、甜筍洗淨切塊，放開水裏焯水三分鐘左右~

• 3、姜蒜幹辣椒放入油鍋裏爆香

• 4、加入五花肉爆炒一會兒

• 5、肉變色後加料酒生抽再翻炒一會兒

• 6、加入筍乾一起炒~

• 7、筍乾上色後，加鹽巴，雞精，少許糖，再翻炒一會兒，加兩三根蔥，稍微炒炒，就可以出鍋啦~

小竅門

筍炒之前用開水焯幾分鐘後用冷水衝一下會更脆嫩