香辣狗肉的做法 - 香辣狗肉怎麼做

“老是一個人在家，打不起精神來做菜，今兒個週末，老二回家了，做一個香辣狗肉來換換口味吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣狗肉的做法步驟

• 1、新鮮狗肉剁成小塊。

• 2、過水稍煮，去去腥氣。

• 3、撈出衝淨血沫，控幹水分。

• 4、炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

• 5、倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。

• 6、加入乾紅椒、桂皮、八角、生薑、料酒繼續翻炒。

• 7、加入清水沒過狗肉，燒開。

• 8、轉入高壓鍋中，上汽後壓十分鐘。

• 9、青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

• 10、炒鍋熱油，倒入上一步驟的配料，加一點剁椒，翻炒。

• 11、把狗肉和湯分開，先加進狗肉翻炒。

• 12、再把原湯倒進來稍微燉煮。

• 13、待湯汁收濃，即可裝入瓦煲上桌嘍。