韓式炒雞的做法 炒雞好吃的韓式炒雞 韓式炒雞怎麼做

“豬牛羊在不同的飲食及宗教背景下，都存在一定的禁忌。但橫貫中西，唯獨雞肉是廣受大家歡迎的，只要你不是素食者（穆斯林的雞肉需要是清真認證的雞肉）

因此可以說，雞肉在維護世界美食大團結上發揮着舉足輕重的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式炒雞的做法步驟

• 1、主料選取的是一整塊雞腿肉，切丁。如果想菜餚更香，就不要完全剃掉所有的脂肪。

• 2、接着用韓式辣醬、燒烤醬和蒜醃製，最少15分鐘，最好過夜。

• 3、這就是醃製一晚上的效果。

• 4、輔助材料，有小半個包菜（手撕）、年糕片、紅薯條（洗乾淨，連皮切）。

• 5、鍋內加入麻油（韓國料理經常用麻油起鍋）

• 6、中火加熱

• 7、先放包菜快炒，炒出包菜特有的香味。

• 8、然後倒入醃製好的雞肉

• 9、加入紅薯條和年糕。

• 10、在醃製雞肉的容器內倒入半碗水，然後將粘在容器壁的醬汁和到水中，然後一併倒入。

• 11、蓋上蓋子，煮大概5-8分鐘。

• 12、最後加入易熟的食物：魚豆腐

• 13、終極大魔鬼出場：芝士片這道菜：雞肉是軀殼，芝士纔是靈魂。

• 14、翻炒後可以出鍋了

• 15、欣賞一下成品

小竅門

1.由於整道菜的味道基本上來自醃製的雞肉，因此可以根據自己的喜好盡情地放多一點點。
2.另外使用韓式辣醬的時候，需要用一點點水將辣醬稀釋，這樣會更容易攪拌。
3.這是一道類似於火鍋一樣的菜，基本上大家喜歡加什麼配料都是隨意，只要掌握好不同食材的受煮程度就好，因此我在之前也沒有特意去標註每樣食材的份量。
4.韓國人有個很常見的吃法就是放泡煮好的泡麪！那味道也是非常好吃。另外，教煮在這裏也推薦幾樣自己喜歡加的食材：燉煮好的牛筋、白蘿蔔條、秋葵。
5.關於紅薯不打皮的原因是：一來其實根莖類植物的皮營養價值是很高的，二來不削皮有助於紅薯在烹煮過程不會散落。