烤雞頭的做法 #花樣美食#烤雞頭 烤雞頭怎麼做

“過年，朋友送的山林裏養的雞，從來沒見過這麼漂亮的雞頭，爲了保留它的外觀，就把雞頭連着脖子一起烤了，家裏有願意吃脖子的，這種烤法一舉二得，雞頭烤着吃是最有滋味的。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤雞頭的做法步驟

• 1、雞頭洗淨，從喉嚨處的切口把食管拽出去，用尖物在雞冠和脖處扎眼，醃時易入味。

• 2、準備調料:1醬料(蠔油，生抽，老抽，料酒，蒜蓉辣醬，味精，鹽)2苟杞燒烤料，料比例可根據自已口味調，也可加點黑胡椒。

• 3、將醬料在雞頭二面均勻塗抹幾遍入底味，然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時以上爲好。

• 4、從冰箱取出後再塗一遍醬料，放入空氣炸鍋，溫度設定200度，烤8分鐘後暫停。

• 5、把雞頭翻過來，繼續烤8分鐘，這樣受熱均勻。

• 6、前後烤16分鐘後取出，先刷少許食用油，再二面撒上燒烤粉，放回空氣炸鍋，再烤四五分鐘就可以了。

• 7、雞頭連着雞脖一起烤，外形好看，味道也好。

小竅門

沒有空氣炸鍋用烤箱也行。