鐵板烤肉的做法 - 鐵板烤肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

鐵板烤肉的做法步驟

• 1、豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會，方便切片

• 2、放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及薑片醃製，再倒入少量食用油抓勻，醃製一天

• 3、準備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由於烹飪時間極短，所以要提前拿出來，方便操作。

• 4、平底不粘鍋燒熱，放一點點食用油，鍋一定要燒的很熱。

• 5、肉片下鍋，迅速打散

• 6、肉片發白時，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

• 7、出鍋前撒入蔥花

• 8、出鍋盛盤

小竅門

1.肉片切薄一點好入味；
2.醃肉時倒入食用油可以有效防止巴鍋；
3.肉片翻炒時間一定要短，以免肉片變老