豬肉鹹菜炒苦瓜的做法 - 豬肉鹹菜炒苦瓜怎麼做

“簡單的一道菜，簡單的搭配。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。豬肉，苦瓜和鹹菜的搭配，別有一番風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉鹹菜炒苦瓜的做法步驟

• 1、將苦瓜，鹹菜，豬肉切片

• 2、下油爆炒豬肉

• 3、然後加入苦瓜和鹹菜，下醬油。

• 4、蓋上鍋蓋燜8到10分鐘即可出鍋

小竅門

1.苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能激活體內免疫系統的防禦功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認爲，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
2.苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。