地瓜炒荷蘭豆的做法 - 地瓜炒荷蘭豆怎麼做

“涼薯我們這裏都叫地瓜或是地蘿蔔，冬季是涼薯上市的季節，涼薯肉質潔白脆嫩、香甜多汁，營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效，同時具有清涼去熱的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地瓜炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆擇去兩端的筋絲後洗淨切成兩三段。

• 2、地瓜去皮洗淨後切成兩三塊，再切成薄片。

• 3、準備一些蔥花和辣椒。

• 4、熱鍋冷油，下辣椒和蔥花煸出香味。

• 5、放入地瓜片和荷蘭豆翻炒斷生。

• 6、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

炒地瓜和荷蘭豆時可加少量水翻炒，這樣不但炒出來的菜餚色澤好看而且省油有益身體健康。