酸甜玉米小蘿蔔的做法 - 酸甜玉米小蘿蔔怎麼做

“　　炎熱的夏季到來了，酸甜開味的涼菜必成爲人們餐桌上的首選。

　　用白醋、白糖、蜂蜜泡製的酸甜蘿蔔，製作簡單，也是一道非常健康的涼菜，既可以嫩膚美白，也可以防止夏日疲勞。口感清脆爽口，是餐前開胃小點、下粥的好選擇。

　　可愛的玉米造型，足夠吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜歡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜玉米小蘿蔔的做法步驟

• 1、材料、配飾備好。

• 2、白蘿蔔去皮洗淨，切去頭尾，切成兩瓣。

• 3、取蘿蔔中間，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿蔔條。

• 4、在兩側各切出這樣的兩道條形。

• 5、蘿蔔橫過來，直切成0.3cm寬的片狀。

• 6、在切好的蘿蔔上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然後把醃出來的水份倒掉出。

• 7、鍋下水燒開後，放半茶匙鹽，然後把剪成葉片狀的上海青放入鍋裏焯水。

• 8、待上海青煮軟後，立刻放入冰水中。

• 9、取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿蔔的容器中，放入冰箱醃上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

• 10、將醃好的蘿蔔和上海青葉片擺成玉米狀即可。

小竅門

1、在切好的蘿蔔上撒鹽，可去除蘿蔔的辣味。
2、用鹽醃蘿蔔出的水必須倒掉，要不然味道會過鹹。
3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟後放到涼水裏，可保持上海青的脆綠色。
4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。