蛤蜊番茄蛋湯的做法 - 蛤蜊番茄蛋湯怎麼做
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“又是冰箱挖寶挖出來的蛤蜊肉。
正好有精肉菌菇湯,就做個番茄蛋湯好了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛤蜊番茄蛋湯的做法步驟
1、番茄去皮。
2、切塊。
3、精肉菌菇湯。
4、取肉湯放鍋裏。
5、放番茄。
6、放食鹽,肉湯本身有鹹味,所以食鹽別放多了,可以多次放入,調到最適合自己的口味。
7、煮開鍋10分鐘。
8、備好的蛤蜊肉。
9、切香菜末。
10、打好的蛋液淋入鍋裏。
11、蛋液呈蛋花狀放蛤蜊肉。
12、煮開。
13、放香菜末。
14、拌勻即可。
15、成品。
小竅門
番茄有三個去皮方法,一時是用開水燙,二是用火燒,三是用湯匙把外皮刮一遍。我基本爲了省事就用第三個方法,去皮去的不均勻。