糖桂花鮮蓮雪耳羹的做法 - 糖桂花鮮蓮雪耳羹怎麼做

“　　伏天日子真難熬，熱得鬧心，還容易上火，睡眠質量也不好。
　　新鮮的蓮子已上市，特地買回一大袋，放在冰箱慢慢燉羹吃。
　　軟綿的蓮子，軟糯的雪耳，桂花糖的香甜，湯羹泌人心脾，入口即化。
　　蓮子滋養補虛，銀耳潤肺滋陰，糖桂花潤肺舒肝。三者結合清熱解暑，美容養顏，補脾益腎，養心安神。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖桂花鮮蓮雪耳羹的做法步驟

• 1、主料備好。

• 2、雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。

• 3、蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗淨備用。

• 4、把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時。

• 5、煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入。　　

• 6、再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰箱裏凍着吃。

小竅門

1、把雪耳撕成小片，比較容易燉爛。
2、小火慢燉，才能將膠質煮出來。
3、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火。
4、糖桂花的用量根據個人口味增減。
5、去掉的蓮子心不要扔掉，把芯取出來了，用它們泡水喝也很祛火。