花旗參烏雞湯的做法 - 花旗參烏雞湯怎麼做

“花旗參又叫西洋參、洋蔘、美國人蔘等。原產地在美國和加拿大，是爲五加科植物西洋參參的根。具有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津和降火消暑的雙重功效。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾等作用。
花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。

烏雞有10種氨基酸，是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花旗參烏雞湯的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、紅棗洗乾淨，去核。

• 3、花旗參泡一下後切成片（花旗參片可省略此步驟）。

• 4、瘦肉洗乾淨，切成小塊。

• 5、烏雞洗乾淨，切成大塊。

• 6、放進煮開水的鍋，大火煮一下，逼出污血。

• 7、取出，用清水沖洗乾淨浮沫，並瀝乾水分備用。

• 8、湯鍋中注入適量清水，加入所有材料，插上電源，高火煮開後轉中低火煮1.5小時。

• 9、喝的時候，按個人口味調入適量鹽。

小竅門

1、烏雞需要焯水後再煮。
2、煲湯的水要一次性加足，千萬不要中途加水。