蟲草花西洋參烏雞湯的做法 蟲草花西洋參烏雞湯——補氣益血 蟲草花西洋參烏雞湯怎麼做

“這是很適合秋冬喝的養生湯。
1.西洋參它可以補氣養陰，清熱生津，老年小孩四季皆宜。且補而不燥，不升火，是預防、保健、理病、治療之補品。2.淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。3.蟲草花可以調節免疫力,強身健體。4.紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾胃的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花西洋參烏雞湯的做法步驟

• 1、烏骨雞去頭和屁股，剁大塊。（怕油的可以把皮剝掉，不剝也沒關係，視乎個人的喜好）。

• 2、準備好原材料（黑棗和黃芪玉竹沙蔘淮山等清補涼材料可去掉。）

• 3、鍋裏燒開水將烏雞放入後加少許薑片沸騰幾分鐘。

• 4、烏雞撈起自來水下衝去血污。

• 5、洗乾淨的烏雞放進燉盅裏，把黃芪沙蔘等材料洗乾淨，紅棗要去核（紅棗核燥熱）,材料洗乾淨後放進燉盅。

• 6、6、加進沸水。（漫過烏雞）

• 7、蓋好蓋子放進電燉鍋裏燉3小時左右。

• 8、出鍋後稍微加點鹽調味。

小竅門

烏雞也叫竹絲雞。覺得燉湯時間長的話亦可選擇煲湯。