翡翠薺菜魚片羹的做法 - 翡翠薺菜魚片羹怎麼做

“薺菜清香，魚片爽滑，鮮香清爽的口感欲罷不能”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠薺菜魚片羹的做法步驟

• 1、新鮮薺菜洗淨

• 2、鱸魚洗淨

• 3、鱸魚切片

• 4、魚片調入蔥薑汁去腥，醃入料酒、鹽、胡椒粉入味

• 5、熱油爆香蒜片薑片

• 6、加入水燒熱

• 7、加入鹽、雞精調味

• 8、加入薺菜碎燒滾

• 9、加入挑好的溼澱粉，使湯羹濃稠

• 10、加入醃好的魚片，燒煮3分鐘

• 11、在魚片最嫩的時候，乘盤裝出