番茄黃瓜雞蛋湯的做法 三色清暑湯—番茄黃瓜雞蛋湯 番茄黃瓜雞蛋湯怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄黃瓜雞蛋湯的做法步驟

• 1、番茄洗淨，在頂端用刀劃十字，用沸水燙一下，過涼後剝皮；

• 2、番茄切塊，黃瓜洗淨切菱形片，雞蛋打入碗中攪拌均勻，蔥切蔥花，姜切薑絲；

• 3、鍋中倒少許油燒至六成熱，放入蔥花、薑絲煸香；

• 4、放入番茄塊略炒一下，煸出紅汁後，加入足量的清水；

• 5、大火燒沸，放入黃瓜片；

• 6、再倒入蛋液，順時針推勻成蛋花；

• 7、放入鹽、雞精調味，關火淋上少許香油，即可出鍋。