木瓜煲魚骨的做法 - 木瓜煲魚骨怎麼做

“我的家鄉屬於南亞熱帶夏溼冬幹山地季風氣候，由於夏季潮溼的氣候，所以大家都愛吃能治風溼痛的酸木瓜。酸木瓜是雲南的特產，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的時間越長顏色就會變成金黃色。酸木瓜在越接近黃色是越香，它散發出的果香非常的好聞，它有開胃、豐胸美容、治療風溼痛等保健作用。

酸木瓜還可以製作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式酸木瓜菜餚等，製作出來的菜餚味道鮮美，是集美味、藥用價值於一身的綠色水果。前幾天朋友來家做客，給她們做了酸菜魚片，剩下一些魚骨還冰在冰箱裏，這幾天下雨天氣有些潮溼，在超市買了一個酸木瓜煮湯祛祛溼氣。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木瓜煲魚骨的做法步驟

• 1、魚骨用薑片和鹽醃製十分鐘。

• 2、炒鍋上火，倒入食用油燒至七成熱，下魚骨略煎一下。

• 3、把煎好的魚骨放入煮鍋裏，加入適量熱水燒沸後改小火煮二十分鐘。

• 4、酸木瓜洗淨，切成薄片，去籽。

• 5、把切好的酸木瓜放入魚湯裏繼續煮半小時。

• 6、魚湯煮好後，調入適量鹽。

• 7、起鍋前撒入蔥花即可。

小竅門

酸木瓜很酸的，要依個人口味放入，不喜歡吃酸的少放點，喜歡酸味的，可以放多點。