海帶黃豆豬蹄湯的做法 - 海帶黃豆豬蹄湯怎麼做

“豬蹄含有豐富膠原蛋白，膠原蛋白在烹飪的過程中可轉化成明膠，他能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的出水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。海帶含碘極其豐富，它是人體合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的，因此常吃海帶能讓你秀髮飄飄。同時海帶中所含豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，減低血壓。正好可以中和豬蹄所含的膽固醇。如果湯中再添加一些同樣具有降低膽固醇功效的黃豆，那簡直就絕了，沒有什麼可以擔心的，敞開肚皮喝吧。海帶，黃豆與豬蹄一起熬出的湯，味道濃郁，鮮美無比，可謂是一道超營養的極品美味，愛美的你也試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海帶黃豆豬蹄湯的做法步驟

• 1、鍋內放清水，放入生薑，大蔥，花椒和豬蹄。

• 2、鍋開後放入白酒去腥。

• 3、開蓋煮，大火燒開轉中火煮五分鐘，撈出用溫水洗乾淨，瀝乾水分。

• 4、炒鍋放少許油，下入生薑片和大蔥段，煸出香味。

• 5、放入瀝乾水分的豬蹄翻炒，加入料酒。

• 6、添入足量的熱水。（水量一定要多，煮的過程會流失不少水）

• 7、將豬蹄連着湯一同倒入湯煲中。放入泡好的黃豆和花生米。中大火燒30分鐘，轉爐心火燒40分鐘。調爐心火後再放海帶。

• 8、最後放鹽出鍋，湯頭非常鮮美，一點異味都沒有。