雞肉鮮蔬奶油濃湯的做法 【廣東】雞肉鮮蔬奶油濃湯 雞肉鮮蔬奶油濃湯怎麼做

“在西式湯裏奶油濃湯應該是最容易做的，況且現在超市有買濃湯方塊這樣的速食產品，要想做好喝的西式湯已經不是一件難事了。買點自己愛吃的蔬菜，再加點雞肉，一鍋鮮蔬雞肉奶油濃湯很快就能嚐到了。不得不說速食產品給我們帶來了方便快捷的生活方式，節省了好多時間，但是我不提倡長期使用，畢竟天然的食材，細火慢燉的功夫纔是我真正的追求。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉鮮蔬奶油濃湯的做法步驟

• 1、準備食材，所謂鮮蔬奶油濃湯，必須要有奶油方塊，這個是超市買的用來做西式濃湯的濃縮方塊，牌子就不說了，大家到超市一般都會買到的。鮮蔬材料可以任意搭配，只要是耐煮的蔬菜就可以，我這裏是用最常見的馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、口蘑等，加入雞肉會讓湯更鮮。

• 2、雞肉切丁，蔬菜全部洗淨切丁，蒜瓣切片。

• 3、雞肉丁用少許的鹽、料酒、醬油、黑胡椒粒醃製片刻。

• 4、煮鍋裏放15克的牛油，小火融化。

• 5、放入雞丁翻炒，炒至斷生。

• 6、加入蒜瓣和所有的蔬菜丁翻炒片刻。

• 7、加入清水煮沸，轉中火煮約二十分鐘。

• 8、加入奶油方塊，小火融化後，中火煮五分鐘。

• 9、用勺子把湯麪上的油撇走，這樣的湯就不會很油膩。

• 10、煮至湯汁濃稠即可，由於奶油方塊本身含鹽和糖等調味料，所以湯不用加鹽調味就可以了。

小竅門

鮮蔬的材料可以任意搭配，只要是耐煮的蔬菜都可以。