彩蔬奶燉雞腿肉的做法 - 彩蔬奶燉雞腿肉怎麼做

“#燉菜#在西餐中常常會將牛奶或是其它奶製品融入至各式菜餚中，但對於帶有牛奶香味的菜餚，對於大多數習慣中餐的中國人來說，還是有一定的難度的；不過只要勇於創新和用心，也是沒啥不可能的；這不，今兒我就新創意了一道菜，做好後趕緊夾一塊給孩子品嚐，我則站在旁邊一直注視着兒子的表情變化；兒子吃過認真地說了一句：“老媽：味道很不錯；哈哈：咱一直懸着的心臟也可以放下來了哈----”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

彩蔬奶燉雞腿肉的做法步驟

• 1、備好全部食材。

• 2、洋蔥洗淨切片。

• 3、土豆去皮洗淨，切滾刀塊。

• 4、胡蘿蔔去皮洗淨，2/3切滾刀塊，1/3切片。

• 5、雞腿洗淨，剁小塊，再衝去血水備用。

• 6、鍋熱後倒入食用油，然後爆香蔥姜後盛起。

• 7、留底油放入雞塊。

• 8、煸至雞肉出油變色後放入土豆塊。

• 9、接着放入洋蔥和一碗清水加蓋大火。

• 10、煮開後用湯勺撇去表面浮沫，轉中小火繼續燉至8~10分鐘左右關火。

• 11、倒入奶燉小方拌至完全融化。

• 12、放入胡蘿蔔，重新開火。

• 13、邊燉邊攪拌，差不多燉5~6分鐘，湯汁濃稠即可。

• 14、盛入碗中，放入蔥花點綴。

• 15、帶着奶香味的雞肉，鹹淡適中且鮮嫩又好吃。

小竅門

1、奶燉小方屬於複合型調料，在製作過程無需再添加其它調料，如食鹽味精等。
2、雞腿肉容易熟爛，無需燉很長時間。
3、奶燉小方放入後，最好能邊加熱邊攪拌以防糊底結塊，燉個5~6分鐘即可，時間長了會凝結在一起而影響口感。