田七花旗參燉老雞的做法 - 田七花旗參燉老雞怎麼做

“田七，原名三七，因與人蔘同屬一科，故又名人蔘三七。田七的主產地是雲南，而吃過雲南菜的人應當都知道“田七汽鍋雞”，這是一道傳統的養氣補虛名菜。今天我們也燉上一盅田七花旗參老雞湯，可滋補脾腎，恢復神采。老雞：半隻田七：10克花旗參：10克紅棗：6粒姜：3片水：5碗（3-4人份）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

田七花旗參燉老雞的做法步驟

• 1、1.烏雞洗淨斬件，汆水撈起衝淨；
• 2、2.田七、花旗參洗淨，用乾淨毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代爲切片；
• 3、3.紅棗洗淨，拍扁去核；
• 4、4.煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。