栗子雞爪海鮮湯的做法 - 栗子雞爪海鮮湯怎麼做

“我們廣東人都喜歡喝湯了。雞爪、豬展肉、響螺片、栗子、大蜜棗、雲苓土茯苓、淮山、玉竹、蓮子，祛溼健脾。大火煮沸騰後慢火煮1.5個小時即可，湯味濃郁。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子雞爪海鮮湯的做法步驟

• 1、湯料洗乾淨，響螺片提前浸泡1個小時。

• 2、將除肉類外的所有湯料全部放入玻璃鍋內，加入清水，大火煮沸。

• 3、燒一鍋水，放入肉類，焯煮。

• 4、焯好的肉類，沖洗乾淨血沫。

• 5、把肉全部放入玻璃鍋內，一同煮。

• 6、先用大火，煮至沸騰。

• 7、然後轉爲小火，慢慢煲約1.5個小時。

• 8、熄火前，加入2勺子食鹽調味。

• 9、這老火湯熬好了，盛一碗嚐嚐，湯汁濃郁甜蜜。

小竅門

若家有雙爐竈，可以同時烹飪，一邊爐竈開始煲湯水，另一邊爐竈焯煮肉類，節省時間。