烏雞板栗湯的做法 - 烏雞板栗湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞板栗湯的做法步驟

• 1、準備好各種食材，板栗去皮清洗乾淨。

• 2、烏雞半隻。

• 3、剁成大塊。

• 4、把姜的頭頭尾尾切出來，剩下的切片。

• 5、起鍋燒水，冷水下鍋，把清洗乾淨的烏雞塊放進去，剛纔切姜的頭頭尾尾邊角料一起放進去，去一下腥味。

• 6、水開後把浮沫撈出來。

• 7、芡實、百合、蓮子清洗一下。

• 8、焯過水的烏雞塊撈出來，清洗一下瀝乾水份放入砂鍋中，把薑片、芡實、百合、蓮子一起放進去。

• 9、一次性加好水（煲老火湯儘量中間不加水）。

• 10、大火燒開，撈起浮沫。

• 11、蓋上鍋蓋，轉小火，煲一個小時。

• 12、這個時候把紅棗清洗乾淨，切成4片。

• 13、一個小時後把板栗放進去，蓋上鍋蓋繼續煲20分鐘。

• 14、20分鐘後，板栗已經非常棉軟，下一勺胡椒粉，再把紅棗枸杞放進去，煲10分鐘。

• 15、全程一共煲了1個半小時，下一點鹽，關火，燜5分鐘即可。湯非常鮮，板栗軟軟糯糯的。

• 16、美味、養生又養顏的烏雞板栗靚湯，你也來一碗吧。