鳳爪海鮮煲的做法 - 鳳爪海鮮煲怎麼做

“做的時候比較倉促沒能附上圖片，所以儘量用文字表達清楚，蟹比較寒，所以吃的同時多加些姜哦🌹”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鳳爪海鮮煲的做法步驟

• 1、雞爪斷開，去指甲，掌中寶位置劃兩刀方便入味，用開水焯一下撈出控水備用
• 2、螃蟹買的時候殺好，蟹肉部分粘少許生粉用油煎至兩面金黃，大蝦去蝦線也一同煎至金黃即可（小火煎，不要煎太久）蟹腿蟹殼也煎一下
• 3、生薑切片，多放些姜哦，蒜頭拍一下即可不用切碎，圓蔥切片

• 4、開始爆鍋，熱油加一小勺郫縣豆瓣醬，一小塊麻辣的火鍋底料，小火炒出紅油加入蔥薑蒜炒香後放入雞爪，一點生抽，雞精白糖，在添湯，水稍微磨過雞爪，開鍋後中火燉5分鐘左右，要留些湯哦！

• 5、湯汁剩一半少一點就放入煎好的螃蟹跟大蝦，轉大火翻炒入味、（海鮮比較容易熟所以不用炒太久）最後加入青椒段，香蔥段，香菜段即可出鍋嘍