丸子湯的做法 營養高的丸子湯 丸子湯怎麼做

“金黃的丸子，紅紅的西紅柿，嫩綠的蔬菜，潔白的香菇片，再加上深褐色的木耳，晶瑩的豆芽，還有金黃色的湯汁。其中有山有水，有剛有柔，組成了一副美麗的圖畫。
口味清爽，帶着微酸的西紅柿，和着炸肉丸的獨特香味。黃花的滑脆，肉丸的Q彈，滑嫩的香菇，讓你讚不絕口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

丸子湯的做法步驟

• 1、準備食材一斤半五花肉絞成肉餡，黃花，木耳，小白菜，西紅柿，香菇，豆芽，雞蛋。鹽，生抽，耗油，胡椒粉，生薑，蔥，豆瓣醬，雞精，澱粉。

• 2、肉餡裏面加入適量生抽，耗油，鹽，生薑末，豆瓣醬剁細，兩個雞蛋，水澱粉。順勢針方向使勁攪打上勁，再加上適量蔥花，順時針攪勻。

• 3、黃花，木耳用熱水泡發。然後多清洗幾遍，淘盡泥沙。掐掉根部廢料，處理乾淨。備用小白菜洗淨後，葉和莖分開。香菇與豆芽都清洗乾淨，把豆芽根部清理乾淨。

• 4、西紅柿去皮切成塊。蔥白切段，蔥葉切花，姜切片，香菇切片。

• 5、鍋內燒水，把豆芽燙一下，撈出備用。

• 6、鍋內加油燒至五成熱時，把肉餡放人手中，用虎口擠成丸子放入鍋中。炸至金黃色撈出。

• 7、鍋內油倒出，留底油，加入蔥白和薑片。小火慢煎至蔥白焦黃，剷出蔥白與姜不要。放西紅柿炒出湯汁，下香菇，黃花與木耳翻炒。最後加入菜莖，加鹽，胡椒粉調味。

• 8、加湯燒開，加肉丸子與豆芽一起燒至丸子軟糯。

• 9、放人雞精，蔥花和菜葉攪勻燒開，關火裝盆。

• 10、成圖。

• 11、再上張成圖。