菠菜蝦仁粉絲湯的做法 春季養肝碧綠湯—菠菜蝦仁粉絲湯 菠菜蝦仁粉絲湯怎麼做

“春季萬物復甦，是身體各種臟器最好的調養之季，肝又是生命之源，所以補肝最爲重要，而在當季的蔬菜中菠菜是補肝最好的蔬菜。食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”可以補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。菠菜吃前可以先用熱水焯燙一下，這樣可以去掉一些草酸。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜蝦仁粉絲湯的做法步驟

• 1、粉絲用溫水泡軟，如果粉絲較長，用剪刀從中間剪一下；

• 2、冷凍蝦仁用水解凍後，剔除蝦線；

• 3、姜去皮切薑絲，蔥切蔥花；

• 4、菠菜洗淨去根、去除爛葉，中間切一刀；

• 5、鍋中放清水燒開，將菠菜略焯一下，撈出瀝乾；

• 6、砂鍋中重新放入適當的清水，加入薑絲、蝦仁，大火燒開；

• 7、水開後，下入菠菜、粉絲，中火煮5分鐘；

• 8、放入鹽、雞精調味，最後灑上蔥花、淋上少許香油，即可出鍋。

• 9、放入鹽、雞精調味，最後灑上蔥花、淋上少許香油，即可出鍋。