蠔豉山藥雞爪湯的做法 - 蠔豉山藥雞爪湯怎麼做

“蠔豉是一種海味，也叫牡蠣，就是把鮮牡蠣肉及汁液曬乾或烘乾的，就稱蠔豉了，蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良氨基酸，還一般食物所缺少的維生素B12，因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用，蠔豉含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷幫助，所以有利於鈣的吸收。
蠔豉山藥雞爪湯不知道有沒有人曾做過，要是沒有的話就是我獨創的了，此湯比較滋潤，算是清補吧，雖說用的食材不多，但湯卻清甜好喝，全因有蠔豉呀，湯質不濃稠，完全符合兒子的基本要求，就是喝了湯後嘴巴里不希望好象有膠質粘着那種感覺......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔豉山藥雞爪湯的做法步驟

• 1、備材料

• 2、肉類、蠔豉清洗好，紅蘿蔔去皮切塊，山藥後下，先放着

• 3、取一湯煲，加入適量的水、蠔豉、雞爪、豬腱肉、紅蘿蔔先煲

• 4、40分鐘後加進雞爪，中火繼續煲

• 5、約30分鐘後，動手把山藥去皮切塊

• 6、把山藥塊投入湯中

• 7、待湯再煲30分鐘左右，下鹽調味即可

小竅門

肉類都是新鮮買回，焯不焯水自己決定