蓮藕萵筍排骨湯的做法 - 蓮藕萵筍排骨湯怎麼做

“秋天到了，昆明的天氣幹得人難受，偶爾還會鼻粘膜出血，好難受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨，空氣溼潤了一些，但是也一下子變得好冷，老公說想要喝湯，那就來最愛的蓮藕排骨湯吧，蓮藕潤燥，最適合這樣的季節啦，暖暖的，甜甜的，香香的，超好喝^_^~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕萵筍排骨湯的做法步驟

• 1、如圖準備食材，豬肋排，蓮藕，萵筍，嫩姜，草果（忘記放在食材圖中了）；

• 2、蓮藕刮去皮，洗乾淨，滾刀切塊，清水中放一點點鹽浸泡十分鐘，撈出洗淨；

• 3、萵筍颳去皮，洗乾淨，滾刀切塊；

• 4、鍋中做水，冷水放入排骨焯水；

• 5、水開後再煮2分鐘，避開浮沫撈出排骨；

• 6、將排骨用溫水洗淨備用；

• 7、砂鍋坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一顆，大火燒開；

• 8、水開後改小火燉煮；

• 9、大約半個小時後放入排骨繼續燉煮一個半小時；

• 10、放入萵筍繼續燉煮20-30分鐘；

• 11、調入適量的鹽和味精出鍋，趁熱享用~

小竅門

1、配菜可根據自己的喜好放蓮藕、萵筍、山藥、茨菇、芋頭等，每一樣都好吃~
2、草果具有特殊濃郁的香味，能除腥氣，使湯更加鮮美，而且草果性溫，跟姜一樣可以暖身，對體寒的女生很好哦~