蟲草花山藥脊骨湯的做法 - 蟲草花山藥脊骨湯怎麼做

“山藥軟糯，脊骨香而不膩，湯色金黃，鹹鮮適口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花山藥脊骨湯的做法步驟

• 1、脊骨洗淨血水。

• 2、清水入鍋。

• 3、焯一兩滾兒撈出。

• 4、溫水洗淨浮沫和碎渣子。

• 5、鍋內適量清水，焯過水的脊骨放入，加幾片姜。

• 6、大火燒開，中小火燉35分鐘。

• 7、山藥去皮切斜段。

• 8、蟲草花洗一下備用。

• 9、山藥放入先燉10分鐘。

• 10、蟲草花放入。

• 11、中小火繼續燉10分鐘即可。

• 12、今天買的蟲草花成色不是很好，金黃色。有時燉出來金紅色，更漂亮。

• 13、蔥花（香蔥更好，家裏剛好沒了。），小米椒，香菜。

• 14、盛入碗中，適量鹽，白胡椒粉調味。

• 15、撒上蔥花，小米椒，香菜。

• 16、成品。