反沙紫薯的做法 - 反沙紫薯怎麼做

“反沙番薯，潮汕特色小吃，好幾年沒有反沙過了，今天做得特別成功，自己都感覺到特滿意，家人更是吃得香，最後搶着吃。哈哈哈。看着又美又好吃，心裏美滋滋喲！你心動了嗎？想嘗一口嗎？趕緊動手去。哈哈哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

反沙紫薯的做法步驟

• 1、首先來感謝一下我的閨蜜青兒給我寄來的十斤紫薯，我只是在羣裏說我這邊紫薯難買點，她就靜靜的給我寄來十斤，我想了一整夜不知道是誰給我寄了紫薯，想到第二天才知道。哈哈。謝謝啦。

• 2、番薯洗淨去皮切長條。

• 3、鍋內放多些油，放入紫薯，中小火，炸。

• 4、把熟透後放在一網架上滴乾油分，或用油紙吸。

• 5、開始煮糖，小火慢慢煮，半小碗不到的水，加入半碗糖，這個嘛，需要酌情增減。

• 6、需要把握好糖，不要離開鍋，一直不停的攪動，全部冒白泡就基本好了。

• 7、如果你怕看不準，那就用筷子，粘一下糖水，滴不下來了就是可以了。

• 8、倒入滴乾油了的紫薯，這個步驟一定不要關火，還是小火。然後不停的翻動，不要讓紫薯粘在一起，看着所有番薯都粘上一層糖，然後關火。

• 9、這個時候，還是不停的翻動，紫薯外層的糖會漸漸開始變白色，就是反沙，不要讓番薯粘在一起，直到全部變成這樣，反沙就成功啦。