棉花糖版牛軋糖的做法 零失敗率的棉花糖版牛軋糖 棉花糖版牛軋糖怎麼做
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“小時候最盼望過年,過年就意味着有新衣穿,還有好吃的零食和糖果。現在的生活天天像過年一樣,想吃點啥,一般都很容易滿足,特別是對於現在的孩子,基本上都是有求必應。
我家小朋友也不例外,在吃的方面只要不是太離譜基本上都是有求必應,不過,不同的是,家裏平時很少買熟食、成品等零食給他吃,碰到他想吃或喜歡吃的,會優先考慮買原材料回家動手DIY,碰到不會做或難度大的,爲了讓他解饞再才考慮買現成的。
對於這款牛軋糖是去年春節前動手嘗試的,當時也就考慮做點給他和好朋友們嚐嚐,沒想到做出來後,大受歡迎,做過2次後就沒再繼續做,這不馬上又快過春節,前幾天和朋友們聊天,提到想念去年牛軋糖的味道,趁週末時間趕緊做了點,做完後發現供不應足,需求量太大,等忙完這幾天繼續做。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棉花糖版牛軋糖的做法步驟
1、生花生米放150度預熱好的烤箱中上層烤18分鐘左右
2、等烤好的花生米放涼後,去掉外層表皮
3、黃油、棉花糖放入不粘鍋中,小火加熱,加熱的過程中用鍋鏟翻動
4、黃油和棉花糖完全融化後,加入奶粉
5、用鍋鏟翻拌均勻
6、關火後倒入去皮後的花生仁
7、翻拌均勻
8、倒入方形烤盤中,用刮刀按壓平整或者手輕輕按壓平整
9、等徹底涼透後,蓋上保鮮膜放置一晚,將做好的糖片倒扣在案板上,用刀切成1cm寬左右的長條
10、改刀切成2~3cm左右長的小塊,最後用糖紙包裹住
11、成品圖
小竅門
1、花生米烤的時間根據顆粒大小靈活調整時間
2、融化黃油和棉花糖的過程中,保持小火
3、全部食材拌勻後,快速倒到烤盤中,時間久了,容易粘在鍋上,不易倒出