草莓盒子蛋糕的做法 聖誕🍓低糖版草莓盒子蛋糕 草莓盒子蛋糕怎麼做

“今天買了幾斤紅顏草莓，愛吃草莓🍓，本方子用的是25✖️30的烤盤，做出4盒草莓🍓盒子，你也可以用28✖️28的烤盤，做出3盒草莓盒子。紅顏又稱紅頰，是日本靜岡縣用章姬與幸香雜交育成的早熟栽培品種良種。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；3.草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮豔，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓盒子蛋糕的做法步驟

• 1、採用分蛋法:將蛋黃與蛋白分別打入兩個盆子（一定要保證所有容器無水無油）首先我們來處理蛋白進行打發，打蛋器低速打散轉中速打至魚眼泡時，加入細砂糖a的三分之一，繼續攪打

• 2、待蛋白細膩無大泡時，加第二次細砂糖。倒入幾滴檸檬汁，倒入玉米澱粉。繼續中速攪打。

• 3、打到蛋白霜細膩光滑就要加入剩下的細砂糖，繼續中速打發。

• 4、蛋白打至鳥嘴狀即可。如圖。我們先放置在一邊備用。

• 5、接下來處理蛋黃液。蛋黃加入玉米油跟純牛奶攪拌均勻至乳化。然後加入過篩的低筋麪粉，z字攪拌，切記不要劃圈攪拌。以免打出麪筋，會造成蛋糕回縮嚴重。

• 6、將打發好的蛋白糊分三份跟蛋黃糊融合。先取三分之一與蛋黃糊攪拌，一定要儘量攪拌均勻，用翻拌的方法攪拌。

• 7、然後再加入3分之一的蛋白糊，動作一定要輕盈，直至加完所有的蛋白糊，攪拌融合。拌好的麪糊應該是細膩均勻無顆粒的。

• 8、我使用的是25✖️30的烤盤，也可以用28✖️28的烤盤。烤盤上鋪上高溫油布或油紙，將麪糊舉高一些從上淋下來，倒入鋪好油紙的烤盤中，淋下來的過程有助於大氣泡的消失。輕輕震破錶面氣泡，放入已經提前預熱好的烤箱170度，中層15分鐘。

• 9、取一個無油無水的容器，最好深一些，免得打發淡奶油的時候飛濺，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。打發淡奶油至如圖狀態

• 10、裱花袋裝上中號圓形花嘴，裝入打發好的淡奶油。

• 11、將水果清洗乾淨，擦去水份或晾乾水份，根據自己的喜歡或習慣切丁或者切片都可以

• 12、叮🔔，取出烤好的蛋糕片，用力向下震出熱氣，用手提油布邊緣，將蛋糕連同油布一起拿起倒扣在烤架或晾網上，掀開四周的油紙晾至微溫，將蛋糕片均勻的切成8片，我用的是25✖️30的，如果是28✖️28的那就切6片。

• 13、分成6片蛋糕片可以做3個盒子，一盒2片蛋糕片。先拿一片蛋糕片打底

• 14、擠一層奶油，圖案隨意，我用的中號圓嘴裱花嘴。

• 15、然後放一層草莓，再放一片蛋糕片，擠上奶油，最後裝飾水果，按照這樣的順序組合。

• 16、美麗的盒子就在親們的巧手下誕生了，攜帶方便，適合送親朋好友

• 17、當然你也可以放任何你想吃愛吃，喜歡的水果，這裏就是注意不要放水份太大的水果，其他都ok。自己做的乾淨衛生，份量足。嚐嚐吧😄