楊梅醬 - 自制楊梅醬

“六月的梅子酸爽開胃，生津止渴。富含的果肉纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄,有排毒養顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。但，多吃傷胃又倒牙，且楊梅不易儲存，所以一時間吃不了的可以泡酒（治拉肚子）或做果醬。物盡其用的樂趣也是作爲吃貨的一種追求吧～ˊ_>ˋ”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制楊梅醬的做法步驟

• 1、楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘後洗淨濾水備用

• 2、肉核分離

• 3、放入楊梅肉攪拌熬煮

• 4、全程用這種小火熬煮哦～

• 5、楊梅出汁後放入冰糖，繼續翻炒至冰糖融化

• 6、用料理機來幫忙，使果醬更細膩（喜歡顆粒感果醬的小夥伴可以忽略此步驟）

• 7、料理機後果真細膩了很多了吧～繼續攪拌熬煮

• 8、15分鐘後的樣子已初具果醬雛形

• 9、熬到醬肉粘稠，勺子舀起慢慢滑落即可關火晾涼

• 10、裝瓶～大功告成：）