糖醋魚條的做法 - 糖醋魚條怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋魚條的做法步驟

• 1、巴沙魚洗淨用廚房紙巾吸乾水份切條，加入少許鹽醃製十分鐘左右。

• 2、洋蔥切小丁。

• 3、蛋清中加入麪粉、幹澱粉攪拌成稍稠的糊狀，滴入幾滴植物油拌勻備用。

• 4、將魚條放入蛋清糊中拌勻，均勻裹上蛋清糊。

• 5、入五成熱的油鍋中火炸至微黃撈出瀝乾油分備用。

• 6、另取一鍋倒入少許油，放入洋蔥炒香。

• 7、放入番茄醬翻炒片刻。

• 8、加入1小杯水、糖、少許鹽、白醋煮開。

• 9、淋入水澱粉勾芡關火備用。

• 10、煮醬汁的同時將炸鍋中的油再次燒至八成熱，放入魚條復炸至表面金黃酥脆撈出。

• 11、將煮好的醬汁再次煮開。

• 12、倒入炸好的魚條迅速翻炒均勻。

• 13、出鍋裝盤。灑上熟花生碎即可。

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

小竅門

魚可以用任何刺少或無刺的魚肉替代。