韓式雞蛋卷的做法 - 韓式雞蛋卷怎麼做

“最近看韓國的綜藝節目《我們結婚了》，當中就說到了雞蛋卷，看着都覺得好吃，於是就自己動手試了一試，嘿！還挺成功。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式雞蛋卷的做法步驟

• 1、將火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜切丁，蔥切成蔥花，將兩枚雞蛋打入碗中。雞蛋打散加入水澱粉攪拌均勻待用，鍋裏放少許油，先將火腿腸丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒一遍出鍋。

• 2、把炒好的食材放入雞蛋液中，攪拌均勻。鍋裏放油，小火，開始煎雞蛋。待雞蛋稍稍有些凝固，就用平鏟輕輕的開始翻卷，每翻一次就要用鏟子把卷好的雞蛋壓實，以免鬆開，這個過程動作一定要輕柔，以免蛋卷破裂。卷好以後，翻面稍稍再煎一下即可出鍋。

• 3、切掉邊角，切成一塊一塊的，捲上事先已經切好的海苔條，大功告成！

• 4、擺盤，乘熱吃口感會比較好！可以根據個人的口味添加適當的調料，我是喜歡蘸着番茄醬吃。

小竅門

1、火腿腸建議選用小根的火腿腸，大根的炒菜用的火腿腸裏面都是澱粉，一點都不好吃。
2、卷雞蛋的時候不要過於心急，毛手毛腳的容易把蛋餅弄破。
3、油到五六成熱的時候雞蛋就可以下鍋了，一定要用小火，否則雞蛋還沒卷就已經焦了。
4、切的時候建議選用鋒利一點的刀，一刀切斷切口就會很平整，造型也好看。