小菜 啤酒滷蛋 - 冬季最愛的小菜——自制啤酒滷蛋 來源:飄香吧 1.55W “冬季裏,常會有熬夜到深夜碼字的時候,耐不住飢餓,深夜一碗熱湯麪的時候不少,這時若有一顆滷蛋加入面中,味道真的很棒。自制滷蛋方法簡單,更會讓寒冷冬季暖心又貼心。” 食材明細主料雞蛋 (10個)輔料啤酒 (1聽)醬油 (3大勺)老抽 (2大勺)蠔油 (1大勺)白糖 (2小勺)鹽 (1小勺)八角 (3個)香葉 (2-3片)花椒 (1小把)幹辣椒 (3-4個)醬香 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)自制啤酒滷蛋的做法步驟1、煮蛋好剝的技巧一:冷水煮蛋。2、技巧二:水煮開後,不要蓋蓋,煮8分鐘。這樣雞蛋不裂口。3、技巧三:煮好的雞蛋馬上放入涼水裏。4、技巧四:撈出雞蛋,把蛋在案板上滾一滾,稍微使勁,使得雞蛋皮均勻破碎。5、如圖,蛋殼自己就開了。6、一顆光滑的蛋由此誕生了。7、鍋子里加入需要的調料,加入一罐啤酒。每個雞蛋表面淺淺的劃一下就好。8、大火煮開,加入需要的醬油,老抽,糖,鹽,中火煮,直到收汁比較乾的時候。大概10多分鐘。9、晾涼後味道很棒。 自制啤酒滷蛋的做法 小菜 啤酒滷蛋 自制啤酒滷蛋的家常做法 啤酒 自制啤酒滷蛋的最正宗做法 滷蛋 自制啤酒滷蛋怎麼做好吃 自制啤酒滷蛋的做法步驟 冬季 自制啤酒滷蛋 自制啤酒滷蛋怎麼做 冬季最愛的小菜——自制啤酒滷蛋