碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做

““碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波爐或者烤箱烤熟，然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味，真的是非常香。因爲花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

碎碎香的做法步驟

• 1、主輔料：花生米、辣椒、花椒、芝麻、披薩草

• 2、把花生米洗淨、平鋪盤中。

• 3、放入微波爐微波至熟，中間每個1-2分鐘要取出拌勻，防止糊。

• 4、把微波熟的花生米晾涼，反覆搓一搓。

• 5、去皮後，留取白白的花生米備用。

• 6、用搗蒜缸把花生米搗碎成碎顆粒。

• 7、熱油，放入花椒，一定要用小火炒熟。

• 8、放入辣椒碎。

• 9、爲了防止炒糊，鍋可以離火。

• 10、放入芝麻。

• 11、加適量的披薩草，炒勻。

• 12、放入花生碎。

• 13、快速將其炒勻。

• 14、加適量的鹽、味精調味。

• 15、翻炒均勻後即可關火。

• 16、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、可以不加披薩草。
2、花生用烤箱烤熟也可以。