多味香酥花生的做法 - 多味香酥花生怎麼做

“花生，能調和脾胃，補血止血，降壓降脂，靠的就是花生外面那層紅衣的功勞。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。但是，不是人人都能吃花生紅衣的，血粘度高的人就不適合。

可是，在做糕點的時候，用到的花生多半都是去掉紅衣的。但是，生花生的紅衣又不是那麼容易去掉！那麼，我就來告訴大家兩個既不需要煮，也不需要泡就能輕鬆除掉它的方法。

1、在一個大好晴天，陽光明媚的日子，將花生放入一個平面容器中（果盤就不錯），放到太陽下曬曬。曬過的花生紅衣會變得很脆，然後用手指輕輕一抐，紅衣輕鬆的就去掉啦。

2、還有就是，裝在微波容器裏，高火叮上3分鐘就可以搞掂。

不信，你也可以試試哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

多味香酥花生的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、姜切絲，紅椒切小段。

• 3、用手抐掉花生紅衣。（如何才能這麼輕鬆的去掉，前面已經告訴你啦！）

• 4、所有的花生都去掉了紅衣，簸掉花生皮。

• 5、用水沖洗一下，瀝乾水分。

• 6、冷鍋冷油，下花生翻炒。

• 7、炒至花生微黃，盛起。

• 8、鍋中餘油下入花椒，炒出香味，撥一邊；繼續爆香薑絲、辣椒。

• 9、倒入炒好的花生。

• 10、翻炒均勻。

• 11、加少許鹽、糖，炒勻即可出鍋。

小竅門

1、有跌打瘀腫的病人，不宜吃花生。否則會出現血淤難散，加重瘀腫。

2、中老年人消化功能不好，脾弱便溏，不宜多吃花生。因爲花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。

3、花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。