麻辣蘿蔔乾兒 - 自制麻辣蘿蔔乾兒

“健康美味的下飯小菜”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制麻辣蘿蔔乾兒的做法步驟

• 1、有了食物風乾機的第一時間就可以做蘿蔔乾。總算找到了合適的蘿蔔人選。就是它，韓國店買的大蘿蔔。

• 2、切片，放到風乾機裏風乾備用。外國人發明的這個神器真的解決了不少城市人的煩惱啊，隨時可以做小時候老家吃的東西了。

• 3、準備材料，現舂和新炕的花椒。辣椒麪用了spicebarn的特辣。

• 4、經過6小時的低溫脫水，這就是蘿蔔乾成品了。

• 5、用辣椒粉花椒粉鹽和白葡萄酒醃製起來，讓脫水後的蘿蔔重新入味。

• 6、用保鮮膜封好。放冰箱兩週後，就成了。

• 7、拿出來切切加上糖，小蔥和少許麻油和醋，下飯菜。麻辣脆。味道好極了。

• 8、煮排骨麪的時候加了點當配菜。

小竅門

蘿蔔風乾後醃製可以放着慢慢吃哦~