廣式臘肉的做法 - 廣式臘肉怎麼做

“秋風起，曬臘味。趁天氣好，五花肉又特價，趕緊曬起來。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式臘肉的做法步驟

• 1、五花肉切約1.5英寸厚的條，放入醃料醃3-4天，期間勤翻面。

• 2、用繩子在五花肉一端穿起來，晾掛好，套上紗網防蒼蠅。（紗網是自己用窗紗做的，高層沒蒼蠅就不用套。）

• 3、放在通風，太陽不直射曝曬到的地方晾曬7-10天。（祝天氣情況而定，用手在瘦肉處捏捏，感覺硬硬的就好了。）

• 4、曬好了，很漂亮的色澤。

• 5、用臘肉炒了個雜菜，香。