土豆絲酥皮卷的做法 - 土豆絲酥皮卷怎麼做

“土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆絲酥皮卷的做法步驟

• 1、將酵母溶於溫水中靜置片刻

• 2、將酵母水倒入300g麪粉中揉成團發酵至兩倍大

• 3、鍋中放70g植物油，油熱後倒入麪粉翻炒

• 4、炒至麪粉和油脂充分混合均勻晾涼備用

• 5、將發酵好的麪糰取出排氣，擀成面片

• 6、鋪上晾涼的油酥

• 7、兩側向中間對摺

• 8、做一個三折

• 9、將收口處全部捏緊，以免油酥露出來

• 10、用擀麪杖擀開

• 11、再做一個三折，如此重複做2至3次三折即可

• 12、最後一次擀開，擀成長方形，形狀儘量規則一些

• 13、鋪上炒好的土豆絲，我的土豆絲是涼了以後放的，而且不要有太多的汁

• 14、將土豆絲包住

• 15、切成需要的大小

• 16、表面刷一層雞蛋液，撒上適量芝麻

• 17、烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱20分鐘左右

• 18、成品