紅糖火燒的做法 【東北】紅糖火燒 紅糖火燒怎麼做

““紅糖火燒”也就是用紅糖做餡料烤制的燒餅。正宗的烤制方法應該用火爐烤制，現在有了電烤箱，家庭做起來就方便多了。正宗不正宗無所謂，只要自己喜歡就可以了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖火燒的做法步驟

• 1、把麪粉、酵母粉、適量溫水加入麪包機桶內。

• 2、啓動和麪程序，和成光滑麪糰。

• 3、發酵至2倍大以上。

• 4、取出麪糰、揉勻排氣。

• 5、製作油酥：碗中加適量玉米油、麪粉攪拌均勻。

• 6、紅糖餡料：取適量紅糖加麪粉拌勻。比例1:1即可

• 7、把麪糰擀成大片，均勻的抹一層油酥。

• 8、從一頭開始捲起。

• 9、捲成長條狀。

• 10、均勻的下劑。

• 11、取一個面劑按扁，放入紅糖餡料。

• 12、將其包嚴即成生坯。

• 13、蘸勻芝麻。

• 14、把蘸勻芝麻的生坯放入烤盤。

• 15、烤箱180度，烤盤放入中下層烤制12分鐘。

• 16、再移至中層烤制8分鐘。

• 17、取出烤盤。

• 18、裝盤即可食用

小竅門

1、紅糖餡料中加入麪粉可以避免紅糖溶化後流淌。麪粉和紅糖的比例1:1就行。
2、油酥用玉米油、色拉油、橄欖油都可以。